নারকেল-চিড়ার কুড়মুড়ে নাড়ু

অনলাইন ডেস্ক | 2017/09/29 | 19:23

পুজো মানেই নারকেলের নাড়ু, ধূপ-ধুনোর গন্ধ আর ঢাকের শব্দ। দুর্গাপূজায় নাড়ুর কদর একটু কম। খাওয়া-দাওয়া সব জমিয়ে রাখা হয় লক্ষ্মীপূজার জন্য। এবার ঠাকুর দর্শন, ঘোরাফেরা শেষে লক্ষ্মীপূজার আগে আগে মায়েরা কোমর বেঁধে নামবেন নাড়ু আর অন্যান্য সব মজার খাবার তৈরি করতে।

উপকরণ : চিড়া ভাজা- ১ কাপ, গুড় কোরানো দেড় কাপ, নারকেল কোরানো ১ কাপ ও তিল আধা কাপ।

প্রণালি : চিড়া আধা ভাজা করে ভেঙে নিতে হবে। তিল ভেজে নিতে হবে। গুড় গলাতে পানি দিয়ে চুলায় দিতে হবে। গলে এলে চালের গুঁড়া, নারকেল ও তিল একসঙ্গে দিয়ে দিতে হবে। ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে পিঁড়িতে ঢেলে দিতে হবে এবং ঢেকে রাখতে হবে। তাড়াতাড়ি গরম গরম নাড়ু বানাতে হবে। যদি ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তবে আবার একটু গরম করে নিতে হবে।

READ : 169 times

এইদিনে